Ibernáutica 2024, celebrado en Vigo en octubre, con un enfoque central en la sostenibilidad, la actividad pesquera y la industria alimentaría, así como la gastronomía del mar y en el mar. Bajo el lema «Premium Sea’s Gastronomy», el congreso se ha dedicado a estudiar la sostenibilidad en la pesca, y la preservación de los ecosistemas, los desafíos medioambientales y las fluctuaciones del mercado pesquero. La Autoridad Portuaria de Vigo y la Xunta de Galicia han respaldado la iniciativa, destacando su compromiso con prácticas pesqueras responsables y el fortalecimiento de la calidad de productos pesqueros locales.
Entre los temas discutidos han destacado la gestión de residuos en la industria pesquera, la logística de suministros en alta mar, la gastronomía, las energías renovables aplicadas a las flotas pesqueras, así como el turismo.
En el congreso ha estado representada la Academia Vasca de Gastronomía por su presidente Dña. María del Mar Churruca, quien aportó su perspectiva sobre el papel de la cultura gastronómica, así como del turismo.
