18 al 21 de Mayo. Tolosa (Gipuzkoa)
Jueves 18
9:30 Congreso HARAGI Basque Culinary Center
14:00 Comida del congreso Participantes: Iñigo Urrechu (Zalacaín), Martín Narváiz (Lana), Aitor Del Olmo (Amaren), Marta Alcalá (Dehesa El Milagro), Edorta Lamo (Arrea!)
Basque Culinary Center
16:30Taller de charcutería con Xesc Reina – Basque Culinary Center
20:30Cena 100% Tolosa – Tolosa
Viernes 19
12:30 ‘Del campo a la mesa’ –Berrobi
18:00 HARAGI Fest: Foodtrucks con oferta gastronómica y conciertos en directo. Zona de Foodtrucks – Zumardi Txikia (Tolosa)
Sábado 20
11:00 Asados internacionales. Florencia Abella / Felicitas Pizarro / Txomin Parrilla – Triángulo (Tolosa)
11:30 Curso de parrilla en el aula SUA Espazioa- Es gratuito, con previa inscripción obligatoria. Zona de Foodtrucks – Zumardi Txikia (Tolosa)
12:00 Degustación de txuleta al estilo Tolosa – Zona de Foodtrucks – Zumardi Txikia (Tolosa)
12:00-0:00 HARAGI Fest: Foodtrucks con oferta gastronómica y conciertos en directo. Zona de Foodtrucks – Zumardi Txikia (Tolosa)
Domingo 21
11:00 Concurso de Hamburguesas de Euskadi: La hamburguesa tradicional de autor, y la hamburguesa más innovadora: ¿qué carnicería se llevará el premio? Tinglado (Tolosa)
12:00 HARAGI Fest: Foodtrucks con oferta gastronómica y conciertos en directo. Zona de Foodtrucks – Zumardi Txikia (Tolosa)
13:15 Fiesta de la TXULETA: Menú tradicional de los asadores de Tolosa. Los 3 hermanos Gorrotxategi, de Casa Julián, se encargarán de asar las txuletas, que estarán acompañadas de otros productos locales de gran calidad. Tinglado (Tolosa)
Para inscripciones e información: Haragi