Guía Michelin 2024

29 noviembre, 2023

El Auditori Fòrum del Centro Internacional de Convenciones de Barcelona acogió ayer anoche la presentación de la Guía Michelin 2024 que, por primera vez, no se realiza de manera cojunta con Portugal. El listado completo de restaurantes con Estrellas Michelin 2024 en España, por comunidades autónomas queda así:

Andalucía

  • Noor, Córdoba, 3 estrellas (Novedad)
  • Back, Marbella, 1 estrella (Novedad)
  • Malak, Jaén, 1 estrella (Novedad)
  • Radis, Jaén 1 estrella (Novedad)
  • Tohqa, Puerto de Santa María, 1 estrella (Novedad)
  • Vandelvira, Baeza, 1 estrella (Novedad)
  • Kaleja, Málaga, 1 estrella
  • La Finca, Loja, 1 estrella
  • Código de Barra, Cádiz, 1 estrella
  • Cañabota, Sevilla, 1 estrella
  • Nintai, Marbella, 1 estrella
  • Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas
  • Bardal, Ronda, 2 estrellas
  • Skina, Marbella, 2 estrellas
  • Dama Juana, Jaén, 1 estrella
  • Mantúa, Jerez de la Frontera, 1 estrella
  • Lú, Cocina y Alma, Jerez de la Frontera, 1 estrella
  • Bagá, Jaén, 1 estrella
  • Alevante, Cádiz, 1 estrella
  • Choco, Córdoba, 1 estrella
  • La Costa, El Ejido, 1 estrella
  • Sollo, Fuengirola, 1 estrella
  • José Carlos García, Málaga, 1 estrella
  • Messina, Marbella, 1 estrella
  • Abantal, Sevilla, 1 estrella

Aragón

  • Canfranc Express, Canfranc, 1 estrella (Novedad)
  • Gente Rara, Zaragoza, 1 estrella
  • Callizo, Aínsa, 1 estrella
  • Espacio N, Esquedas, 1 estrella
  • Cancook, Zaragoza, 1 estrella
  • Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
  • Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
  • Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
  • La Prensa, Zaragoza, 1 estrella

Asturias

  • Marcos, Gijón, 1 estrella (Novedad)
  • NM, Oviedo, 1 estrella (Novedad)
  • Monte, San Feliz, 1 estrella
  • Ferpel, Ortigueira, 1 estrella
  • Ayalga, Ribadesella, 1 estrella
  • Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
  • El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
  • Auga, Gijón, 1 estrella
  • El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
  • Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
  • Real Balneario, Salinas, 1 estrella

Islas Baleares

  • Andreu Genestra, Llucmajor, 1 estrella (Novedad)
  • Omakase by Walt, Ibiza, 1 estrella (Novedad)
  • Sa Clastra, Es Capdellà, 1 estrella (Novedad)
  • Unic, Sant Josep de sa Talaia, 1 estrella (Novedad)
  • Etxeko, Ibiza, 1 estrella
  • Fusión 19, Muro, 1 estrella
  • Voro, Canyamel, 2 estrellas
  • La Gaia, Ibiza, 1 estrella
  • Zaranda, Palma, 1 estrella
  • Béns d’Avall, Sòllee, 1 estrella
  • DINS Santi Taura, Palma de Mallorca, 1 estrella
  • Es Tragón, Sant Antony de Portmany, 1 estrella
  • Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
  • Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
  • Marc Fosh, Palma, 1 estrella
  • Es Fum, Palmanova, 1 estrella
  • Maca de Castro, Port d’Alcudia, 1 estrella

Islas Canarias

  • Bevir, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella (Novedad)
  • Haydée, La Orotava, 1 estrella (Novedad)
  • Taste 1973, Playa de las Américas, 1 estrella (Novedad)
  • El Rincón de Juan Carlos, Adeje, 2 estrellas
  • San Hô, Adeje, 1 estrella
  • Tabaiba, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
  • NUB, Adeje, 1 estrella
  • Poemas de Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
  • M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
  • La Aquarela, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella
  • Los Guayres, Gran Canaria, 1 estrella
  • Kabuki Abama, Guía de Isora, 1 estrella

Cantabria

  • Casona del Judío, Santander, 1 estrella
  • El Serbal, Santander, 1 estrella
  • Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 3 estrellas
  • La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella
  • Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella

Castilla-La Mancha

  • Oba-, Casas Ibáñez, 1 estrella
  • Ababol, Albacete, 1 estrella
  • Ancestral, Illescas, 1 estrella
  • Iván Cerdeño, Toledo, 2 estrellas
  • Coto de Quevedo, Torre de Juan Abad, 1 estrella
  • Maralba, Almansa, 2 estrellas
  • Raíces-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina, 1 estrella
  • Retama, Torrenueva, 1 estrella
  • El Molino de Alcuneza, Siguenza, 1 estrella
  • El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella
  • El Bohío, Illescas, 1 estrella

Castilla y León

  • Barro, Ávila, 1 estrella (Novedad)
  • Erre de Roca, Miranda de Ebro, 1 estrella (Novedad)
  • Cobo Evolución, Burgos, 1 estrella
  • Alquimia Laboratorio, Valladolid, 1 estrella
  • Terra, Palencia, 1 estrella
  • Alejandro Serrano, Miranda de Ebro, 1 estrella
  • Lera, Castroverde de Campos, 1 estrella
  • Ment by Óscar Calleja, Salamanca, 1 estrella
  • Ambivium, Peñafiel, Valladolid, 1 estrella
  • En la Parra, Salamanca, 1 estrella
  • Muna, Ponferrada, 1 estrella
  • Taller Arzuaga, Valladolid, 1 estrella
  • Pablo, León, 1 estrella
  • Trigo, Valladolid, 1 estrella
  • Baluarte, Soria, 1 estrella
  • El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
  • Cocinandos, León, 1 estrella
  • La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
  • La Lobita, Navaleno, 1 estrella
  • Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
  • Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella

Cataluña

  • Disfrutar, Barcelona, 3 estrellas (Novedad)
  • Quirat, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
  • Suto, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
  • Cocina Hermanos Torres, 3 estrellas
  • Mont Bar, Barcelona, 1 estrella
  • Enigma, Barcelona, 1 estrella
  • Aleia, Barcelona, 1 estrella
  • Come, Barcelona, 1 estrella
  • Slow & Low, Barcelona, 1 estrella
  • Atempo, Barcelona, 1 estrella
  • Bo.TiC, Corçà, 2 estrellas
  • Cinc Sentits, Barcelona, 2 estrellas
  • L’Aliança d’Anglès 1919, Anglès, Girona
  • Quatre Molins, Cornudella de Montsant, Tarragona
  • ABaC, Barcelona, 3 estrellas
  • Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
  • El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
  • Angle, Barcelona, 1 estrellas
  • Aurt, Barcelona, 1 estrella
  • Deliranto, Salou, 1 estrella
  • Caelis, Barcelona, 1 estrella
  • Castell Peralada, Peralada, 1 estrella
  • La Boscana, Lleida, 1 estrella
  • L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
  • Oria, Barcelona, 1 estrella
  • Xerta, Barcelona, 1 estrella
  • Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
  • Moments, Barcelona, 2 estrellas
  • Miramar, Llançà, 2 estrellas
  • Les Cols, Olot, 2 estrellas
  • Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
  • Alkimia, Barcelona, 1 estrella
  • Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
  • Hisop, Barcelona, 1 estrella
  • Hofmann, Barcelona, 1 estrella
  • Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
  • Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
  • Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
  • Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
  • Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
  • Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
  • Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
  • Malena, Gimenells, 1 estrella
  • Massana, Girona, 1 estrella
  • La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
  • Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
  • Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
  • Sala, Olost, 1 estrella
  • Els Casals, Sagàs, 1 estrella
  • L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
  • Fogony, Sort, 1 estrella
  • La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
  • Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
  • Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
  • Villa Retiro, Xerta, 1 estrella

Extremadura

  • Atrio, Cáceres, 3 estrellas
  • Versátil, Zarza de Granadilla, 1 estrella

Galicia

  • Terra, Fisterra 1 estrella (Novedad)
  • Pepe Vieira, Raxó, 2 estrellas
  • Ceibe, Ourense, 1 estrella
  • O’Pazo, Padrón, 1 estrella
  • Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 2 estrellas
  • Eirado, Pontevedra, 1 estrella
  • Miguel Ángel González, Pereiro de Aguilar, Ourense, 1 estrella
  • Silabario, Vigo, 1 estrella
  • A Tafona by Lucia Freitas, Santiago de Compostela, 1 estrella
  • Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
  • Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
  • As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
  • Nova, Ourense, 1 estrella
  • Solla, San Salvador de Poio, 1 estrella
  • Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
  • Maruja Limón, Vigo, 1 estrella

Madrid

  • Cebo, Madrid, 1 estrella (Novedad)
  • Desde 1911, Madrid, 1 estrella (Novedad)
  • El Club Allard, Madrid, 1 estrella (Novedad)
  • OSA, Madrid, 1 estrella (Novedad)
  • Santerra, Madrid, 1 estrella (Novedad)
  • Toki, Madrid, 1 estrella (Novedad)
  • Deessa, Madrid, 2 estrellas
  • Ugo Chan, Madrid, 1 estrella
  • RavioXO, Madrid, 1 estrella
  • Montia, San Lorenzo de El Escorial, 1 estrella
  • Zuara Sushi, Madrid, 1 estrella
  • Smoked Room, Madrid, 2 estrellas
  • Quimbaya, Madrid, 1 estrella
  • DiverXO, Madrid, 3 estrellas
  • Coque, Madrid, 2 estrellas
  • DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
  • Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
  • La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
  • Saddle, Madrid, 1 estrella
  • La Tasquería, Madrid, 1 estrella
  • Clos, Madrid, 1 estrella
  • Corral de la Morería, Madrid, 1 estrella
  • Yugo The Bunker, Madrid, 1 estrella
  • El Invernadero, Madrid, 1 estrella
  • Gaytán, Madrid, 1 estrella
  • A’Barra, Madrid, 1 estrella
  • Ricardo Sanz Wellington, Madrid, 1 estrella
  • Chirón, Valdemoro, 1 estrella

Murcia

  • Alma Máter, Murcia, 1 estrella
  • Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas
  • Odiseo, Murcia, 1 estrella
  • Magoga, Cartagena, 1 estrella

Navarra

  • Kabo, Pamplona, 1 estrella (Novedad)
  • El Molino de Urdániz, Urdaitz, 2 estrellas
  • La Biblioteca, Pamplona, 1 estrella
  • Europa, Iruña, 1 estrella
  • Rodero, Iruña, 1 estrella

País Vasco

  • Txispa, Axpe, 1 estrella (Novedad)
  • Arrea!, Kanpezu, 1 estrella
  • Amelia, San Sebastián, 2 estrellas
  • Garena, Dima, 1 estrella
  • Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
  • Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
  • Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
  • Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
  • Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
  • Ola Martín Berasategui, Bilbao, 1 estrella
  • Eneko, Larrabetzu, 1 estrella
  • Etxebarri, Axpe, 1 estrella
  • Boroa, Boroa, 1 estrella
  • Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
  • Mina, Bilbao, 1 estrella
  • Nerua, Bilbao, 1 estrella
  • Zarate, Bilbao, 1 estrella
  • Zortziko, Bilbao, 1 estrella
  • Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
  • Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
  • Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
  • Elkano, Getaria, 1 estrella
  • Alameda, Hondarribia, 1 estrella

La Rioja

  • Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 2 estrellas (Novedad)
  • Ajonegro, Logroño, 1 estrella
  • Nublo, Haro, 1 estrella
  • El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
  • Ikaro, Logroño, 1 estrella
  • Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella

Comunidad Valenciana

  • Casa Bernardi, Benissa, 1 estrella (Novedad)
  • Fraula, Valencia, 1 estrella (Novedad)
  • Orobianco, Calpe 1 estrella (Novedad)
  • Arrels, Sagunto, 1 estrella
  • Atalaya, Alcocebre, 1 estrella
  • Fierro, Valencia, 1 estrella
  • Kaido Sushi Bar, Valencia, 1 estrella
  • Lienzo, Valencia, 1 estrella
  • Peix & Brases, Dénia, 1 estrella
  • Baeza & Rufete, Alicante, 1 estrella
  • La Salita, Valencia, 1 estrella
  • El Poblet, Valencia, 2 estrellas
  • Tula, Jávea, 1 estrella
  • Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
  • Ricard Camarena, València, 2 estrellas
  • L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
  • BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
  • Audrey’s Restaurant, Calpe, 1 estrella
  • Beat, Calpe, 1 estrella
  • El Xato, La Núcia, 1 estrella
  • Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
  • La Finca, Elche, 1 estrella
  • Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
  • Riff, València, 1 estrella
  • Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella

Andorra

  • Ibaya, Soldeu, 1 estrella

Estrella Verde Michelin 2024

En esta edición 2024 la guía ha entregado 12 estrellas verdes Michelin, una distinción que pretende resaltar el compromiso de la compañía con el medio ambiente y que han recibido tanto restaurantes presentes en la guía con estrellas como otros no presentes pero que también han merecido la atención de los inspectores. Esta es la lista completa de restaurantes que reciben la distinción:

  • Andreu Genestra (Llucmajor, Islas Baleares)
  • Barro (Ávila, Castilla y león)
  • Béns d’Avall (Sóller, Islas Baleares)
  • Ca Na Toneta (Caimari, Islas Baleares)
  • Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
  • El Molino de Alcuneza (Siguenza, Castilla-La Mancha)
  • El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
  • Emporium (Castelló d’Empúries, Cataluña)
  • Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Islas Baleares)
  • Hábitat Cigüeña Negra (Valverde del Fresno, Extremadura)
  • L’Algadir del Delta (Amposta, Cataluña)
  • Monte (San Feliz, Asturias)