El auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia acogió ayer anoche la presentación de la Guía Michelin 2022 para España y Portugal. El listado completo de restaurantes con Estrellas Michelin 2022 en España, por comunidades autónomas queda así:
3 Estrellas Michelin:
País Vasco
Akelarre (Gipuzkoa)
Arzak (Gipuzkoa)
Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia)
Martín Berasategui (Gipuzkoa)
Cantabria
El cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
Cataluña
Àbac (Barcelona)
El Celler de Can Roca (Girona)
Lasarte (Barcelona)
Comunidad de Madrid
Diverxo (Madrid)
Comunidad Valenciana
Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
Andalucía
Aponiente (Cádiz)
2 Estrellas Michelin:
País Vasco
Mugaritz (Gipuzkoa)
Amelia by Paulo Airaudo (Gipuzkoa)
Andalucía
Bardal (Ronda, Málaga)
Noor, (Códoba)
Skina (Marbella, Málaga)
Asturias
Casa Marcial (Asturias)
Baleares
Voro (Mallorca)
Castilla La Mancha
Maralba (Almansa, Albacete)
Cataluña
Angle (Barcelona)
Bo.Tic (Corsá, Girona)
Cinc Sentits (Barcelona)
Disfrutar (Barcelona)
Enoteca Paco Pérez (Barcelona)
Cocina de los Hermanos Torres (Barcelona)
Les Cols (Girona)
Miramar (Girona)
Moments (Barcelona)
Comunidad de Madrid
Coque (Madrid)
DSTAge (Madrid)
Paco Roncero Restaurante (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
Smoked Room
Comunidad Valenciana
BonAmb (Xàbia, Alicante)
El Poblet (Valencia)
L’Escaleta(Cocentaina, Alicante)
Ricard Camarena (Valencia)
Extremadura
Atrio (Cáceres)
Galicia
Culler de Pau (O Grove, Pontevedra)
Islas Canarias
M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
La Rioja
El Portal de Echaurren (La Rioja)
Navarra
El Molino de Urdániz (Urdániz)
Región de Murcia
Cabaña Buenavista (El Palmar)
Toledo
Cabaña Buenavista (El Palmar)
1 Estrella Michelin:
País Vasco
Alameda (Hondarribia, Gipuzkoa)
Andra Mari (Galdakao, Bizkaia)
Boroa (Amorebieta, Bizkaia)
Elkano (Getaria, Gipuzkoa)
eMe Be Garrote (San Sebastián, Gipuzkoa)
Eneko (Larrabetzu, Bizkaia)
Etxanobe Atelier (Bilbao, Bizkaia)
Etxebarri (Axpe, Bizkaia)
Garena (Dima, Bizkaia)
Kokotxa (San Sebastián, Gipuzkoa)
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
Mina (Bilbao, Bizkaia)
Mirador de Ulía (San Sebastián, Gipuzkoa)
Olá Martín Berasategui (Bilbao, Bizkaia)
Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao, Bizkaia)
Zarate (Bilbao, Bizkaia)
Zortziko (Bilbao, Bizkaia)
Zuberoa (Oyarzun, Gipuzkoa)
Andalucía
Abantal (Sevilla)
Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Bagá (Jaén)
Cañabota (Sevilla)
Chocó (Córdoba)
Dama Juana (Jaén)
El Lago (Marbella, Málaga)
José Carlos García (Málaga)
La Costa (El Ejido, Almería)
Lú, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Mantúa (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Messina (Marbella, Málaga)
Nintai (Marbella)
Sollo (Fuengirola, Málaga)
Aragón
Callizo (Aínsa, Huesca)
Cancook (Zaragoza)
Espacio N (Esquedas, Huesca)
La Prensa (Zaragoza)
Lillas Pastia (Huesca)
Hospedería El Batán (Tramacastilla,Teruel)
Tatau Bistro (Huesca)
Canarias
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Santa Cruz de Tenerife) *Por cambio de ubicación
Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria)
Los Guayres (Mogán, Gran Canaria)
Nub (Santa Cruz de Tenerife) *Por cambio de ubicación
Poemas by Hermanos Padrón (Gran Canaria)
Cantabria
Casona del Judio (Santander)
El Nuevo Molino (Puente Arce, Cantabria)
El Serbal (Santander, Cantabria) * Por cambio de ubicación
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
Solana (Ampuero, Cantabria)
Castilla la Mancha
Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad)
El Bohío (Illescas, Toledo)
El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara)
Iván Cerdeño (Toledo)
Retama (Torrenueva)
Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo)
Trivio (Cuenca)
Castilla y León
Alejandro Serrano (Miranda de Ebro)
Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
Baluarte (Soria)
Cocinandos (León)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
En la Parra (Salamanca)
La Botica (Valladolid)
La Lobita (Soria)
Lera (Castroverde de Campos)
Ment by Óscar Calleja (Salamanca)
Muna (Ponferrada, León)
Pablo (León)
Refectorio (Valladolid)
Taller (Quintanilla de Onésimo)
Trigo (Valladolid)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Cataluña
Alkimia (Barcelona)
Atempo (Sant Julià de Ramis, Girona) *Por cambio de dirección.
Aürt (Barcelona)
Caelis (Barcelona)
Ca L’Enric (La Vall de Vianya, Girona)
Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
Castell Peralada (Peralada, Girona)
Deliranto (Salou, Tarragona)
Dos Palillos (Barcelona)
Els Casals (Sagàs, Barcelona)
Els Tinars (Llagostera, Girona)
Emporium (Castelló d’Empúries, Girona)
Estany Clar (Cercs, Barcelona)
Fogony (Sort, Lleida)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
L’Aliança 1919 d’Anglès, Girona)
L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona)
La Boscana (Bellvís, Lleida),
La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar, Girona)
La Fonda Xesc (Gombrèn, Girona)
Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
Les Moles (Tarragona)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
Malena (Lleida)
Massana (Girona)
Oria (Barcelona)
Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona)
Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
Sala (Olost, Barcelona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
Via Veneto (Barcelona)
Xerta (Barcelona)
Comunidad de Madrid
A’Barra (Madrid)
Cebo (Madrid)
Chirón (Valdemoro, Madrid)
Clos Madrid (Madrid)
Deessa (Madrid)
Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
El Invernadero (Madrid)
Gaytán (Madrid)
Gofio (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
Quimbayaa (Madrid)
La Tasquería (Madrid)
Lúa (Madrid)
Saddle (Madrid)
Yugo The Bunker (Madrid)
Comunidad Valenciana
Arrels (Sagunt)
Atalaya (Alcossebre)
Audrey’s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
Baeza & Rufete (Alicante)
Beat (Calp, Alicante)
Cal Paradís (Castellón)
Casa Manolo (Valencia)
Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
El Xato (La Nucía, Alicante)
Fierro (Valencia)
Kaido Sushi Bar (Valencia)
La Finca (Elx, Alicante)
La Salita (Valencia)
Lienzo (Valencia)
Peix & Brases (Dénia)
Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
Riff (Valencia)
Tula (Xábia, Alicante)
Extremadura
Versátil (Zarza de Granadilla)
Islas Baleares
Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)
Andreu Genestra (Mallorca)
Béns d’Avall (Sóller/Mallorca)
DINS Santi Taura (Palma/Mallorca)
Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Ibiza)
La Gaia (Ibiza)
Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
Marca de Castro (Port d’Alcúdia, Mallorca)
Marc Fosh (Mallorca)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
Zaranda (Palma de Mallorca)
Galicia
Árbore da Veira (A Coruña)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, A Coruña)
Augar e Sal (Santiago de Compostela)
A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña)
Eirado (Pontevedra)
Maruja Limón (Vigo)
Miguel González (Pereiro de Aguiar, Ourense)
Nova (Ourense)
Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
Silabario (Vigo)
Solla (Poio, Pontevedra)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
La Rioja
Ikaro (Logroño, La Rioja)
Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)
Nublo Sushi (Logroño, La Rioja)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
Navarra
Europa (Pamplona, Navarra)
La Biblioteca (Pamplona)
Rodero (Pamplona, Navarra)
Principado de Asturias
Arbidel (Ribadesella)
Auga (Gijón, Asturias)
Ayalga (Ribadesella)
Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
El Retiro (Asturias)
El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
La Salgar (Gijón, Asturias)
Real Balneario (Salinas, Asturias)
Región de Murcia
Magoga (Cartagena)(Murcia)
Odiseo Gastronómico (Murcia)
Fuente y fotografía: Michelin