Fotografía: Bon Viveur
El Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa acogió ayer anoche la presentación de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal. El listado completo de restaurantes con Estrellas Michelin 2019 en España, por comunidades autónomas queda así:
3 Estrellas Michelin:
País Vasco
Akelarre (Guipúzcoa)
Arzak (Guipúzcoa)
Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
Martín Berasategui (Guipúzcoa)
Cataluña
Àbac (Barcelona)
El Celler de Can Roca (Girona)
Lasarte (Barcelona)
Comunidad de Madrid
Diverxo (Madrid)
Comunidad Valenciana
Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
Andalucía
Aponiente (Cádiz)
Dani García (Marbella, Málaga)
2 Estrellas Michelin:
País Vasco
Mugaritz (Guipúzcoa)
Cataluña
Disfrutar (Barcelona)
Enoteca (Barcelona)
La Cocina de los Hermanos Torres (Barcelona)
Les Cols (Girona)
Miramar (Girona)
Moments (Barcelona)
Cantabria
Annua (Sant Vicente de la Barquera, Cantabria)
El Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)
Castilla La Mancha
Maralba (Almansa)
Comunidad Valenciana
BonAmb (Xàbia, Alicante)
L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)
Ricard Camarena (Valencia)
Extremadura
Atrio (Cáceres)
Islas Baleares
Zaranda (Mallorca)
Islas Canarias
M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
La Rioja
El Portal (La Rioja)
Comunidad de Madrid
Coque (Madrid)
DSTAge (Madrid)
La Terraza del Casino (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
Santceloni (Madrid)
Navarra
El Molino de Urdániz (Urdaitz)
Principado de Asturias
Casa Marcial (Asturias)
Región de Murcia
Cabaña Buenavista (El Palmar)
1 Estrella Michelin:
País Vasco
Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
Amelia (San Sebastián, Guipúzcoa)
Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
Elkano (Guipúzcoa)
eMe Be Garrote (San Sebastián, Guipúzcoa)
Eneko (Bilbao, Vizcaya)
Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
Etxanobe Atelier (Bilbao, Vizcaya)
Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
Kokotxa (San Sebastián, Guipúzcoa)
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
Mina (Bilbao, Vizcaya)
Mirador de Ulía (San Sebastián, Guipúzcoa)
Nerua (Bilbao,Vizcaya)
Zarate (Bilbao, Vizcaya)
Zortziko (Bilbao, Vizcaya)
Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
Andalucía
Abantal (Sevilla)
Acanthum (Huelva)
Alejandro (Almería)
Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Bagá (Jaén)
Bardal (Ronda, Málaga)
Choco (Córdoba)
El Lago (Marbella, Málaga)
José Carlos García (Málaga)
Kabuki Raw (Casares, Málaga)
La Costa (El Ejido, Almería)
Lú, Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Messina (Marbella, Málaga)
Noor (Córdoba)
Skina (Marbella, Málaga)
Sollo (Fuengirola, Málaga)
Aragón
Bal d’Onsera (Zaragoza)
Cancook (Zaragoza)
La Prensa (Zaragoza)
Lillas Pastia (Huesca)
Hospedería El Batán (Tramacastilla,Teruel)
Tatau Bistro (Huesca)
Canarias
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Santa Cruz de Tenerife)
Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
Kazan (Santa Cruz de Tenerife)
Nub (La Laguna, Santa Cruz de Tenerife)
Cantabria
El Nuevo Molino (Puente Arce, Cantabria)
El Serbal (Santander, Cantabria)
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
La Solana (Ampuero, Cantabria)
Castilla la Mancha
El Bohío (Illescas, Toledo)
El Carmen de Montesión (Toledo)
El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara)
Tierra (Toledo)
Trivio (Cuenca)
Castilla León
Baluarte (Soria)
Cobo Vintage (Burgos)
Cocinandos (León)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
La Botica (Valladolid)
La Lobita (Soria)
Pablo (León)
Refectorio (Valladolid)
Trigo (Valladolid)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Villena (Segovia)
Cataluña
Alkimia (Barcelona)
Bo.Tic (Corsà, Girona)
Caelis (Barcelona)
Ca l’Arpa (Banyoles, Girona)
Ca L’Enric (La Vall de Vianya, Girona)
Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
Casamar (Llafranc, Girona)
Castell Peralada (Peralada, Girona)
Dos Palillos (Barcelona)
Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
Els Casals (Sagàs, Barcelona)
Els Tinars (Llagostera, Girona)
Emporium (Castelló d’Empúries, Girona)
Enigma (Barcelona)
Estany Clar (Cercs, Barcelona)
Fogony (Sort, Lleida)
Fonda Sala (Olost, Barcelona)
Gaig (Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Hoja Santa (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
L’Angle (Barcelona)
L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona)
La Barra de Carles Abellán (Barcelona)
La Boscana (Bellvís, Lleida),
La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar, Girona)
La Fonda Xesc (Gombrèn, Girona)
Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
Les Moles (Tarragona)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
Malena (Lleida)
Massana (Girona)
Oria (Barcelona)
Pakta (Barcelona)
Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
Terra (S’Agaró, Girona)
Tickets (Barcelona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Via Veneto (Barcelona)
Villa Retiro (Xerta,Tarragona)
Xerta (Barcelona)
Comunidad de Madrid
A’Barra (Madrid)
Álbora (Madrid)
Chirón (Valdemoro, Madrid)
Cebo (Madrid)
Clos Madrid (Madrid)
Club Allard (Madrid)
El Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
El Invernadero (Madrid)
Gaytán (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
La Candela Restó (Madrid)
La Tasquería (Madrid)
Lúa (Madrid)
Montia (Madrid)
Punto MX (Madrid)
Yugo (Madrid)
Comunidad Valenciana
Audrey’s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
Beat (Calp, Alicante)
Cal Paradís (Castellón)
Casa Manolo (Valencia)
Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
El Poblet (Valencia)
El Rodat (Xàbia, Alicante)
El Xato (La Nucía, Alicante)
La Finca (Elx, Alicante)
Monastrell (Alicante)
Orobianco (Calp, Alicante)
Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
Riff (Valencia)
Sents (Ontinyent, Valencia)
Sucede (Valencia)
Islas Baleares
Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)
Andreu Genestra (Mallorca)
Argos (Port de Pollença, Mallorca)
Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
Marc Fosh (Mallorca)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
Es Racó d’es Teix (Deià, Mallorca)
Galicia
Árbore da Veira (A Coruña)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, A Coruña)
A Tafona (Santiago de Compostela, A Coruña)
Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña)
Culler de Pau (Pontevedra)
Maruja Limón (Vigo)
Nova (Ourense)
Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
Solla (Poio, Pontevedra)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
La Rioja
Ikaro (Logroño, La Rioja)
Kiko Sushi (Logroño, La Rioja)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
Navarra
Europa (Pamplona, Navarra)
Rodero (Pamplona, Navarra)
Principado de Asturias
Arbidel (Asturias)
Auga (Gijón, Asturias)
Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
El Retiro (Asturias)
El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
La Salgar (Gijón, Asturias)
Real Balneario (Salinas, Asturias)