La oferta está centrada en una cocina novedosa aportando condimentaciones interesantes en el tratamiento del producto tradicional. Los pescados llegan a la mesa acompañados de tratamientos que resaltan su gusto como es el caso de verdeles y jargos. Lo mismo ocurre con las carnes. Verduras de temporada a la parrilla; terrina de foie al aroma de Módena con mermelada de naranja y arándanos; medallones de rape en salsa mariscada; cochinillo asado al horno panadero; helados y tartas caseras. En la cocina más tradicional: cocido montañés; alubias pintas estofadas, con chorizo; rabo de toro estofado al vino tinto; arroz con leche. Un comedor para 95 comensales.
Precio medio: 40 €. Cierre semanal: lunes.
[ae-meta-team value=»Restaurante Fuentebro S.C.» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Carmen Cuesta» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Javier Corral» meta=»Director de Sala-Sumiller» /] [ae-meta-rating value=»11″ /]Actualizado 18/1/2016