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Restaurante modernizado y adaptado hacia las nuevas tendencias de la cocina moderna. Muy querido por los gipuzcoanos, más de 100 años de historia atendiendo a varias generaciones. Amplia e interesante carta a precios razonables. El chef Ixaac Salaberría ofrece una cocina de producto y temporada manteniendo algún plato de cocina tradicional. Muy buen servicio. Ensalada de bogavante con hierbas de temporada y su caldo reposado; lomo de merluza confitado con remolacha y emulsión de anchoa; solomillo con foie asado; texturas de cacao. Entre la oferta más tradicional destaca: arroz caldoso con almejas; cocochas de merluza en salsa verde; costilla de ternera confitada en su jugo con diferentes guarniciones; crema de cuajada con bizcocho de naranja y cacao. Un comedor con capacidad para 80 comensales, y una terraza cubierta para 30 comensales.
Precio medio: 60 € (IVA incluido). Menú empresa: 27,50 € + IVA. Menú degustación: 83 € (IVA incluido) Menú especial Experience: 39 € (IVA incluido)
Propietario-Jefe de Cocina: Ixak Salaberria
