Historian

LA ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA – EUSKAL GASTRONOMI AKADEMIA, fundada el 13 de marzo de 1992, inscrita formalmente en el Registro de Asociaciones del Gobierno Vasco el 9 de abril de 1992. Declarada de Utilidad Pública (Decreto 316/1997, de 30 de Diciembre).

Fundada como una asociación sin ánimo de lucro para constituir el foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMIA.

La Academia Vasca de Gastronomía es miembro de la Académie Internationale de la Gastronomie desde el año 1993.

La Academia tiene por objeto tal como rezan sus Estatutos; estudio, cultivo, investigación, divulgación, ensalce, estímulo, promoción, premio y difusión de las artes culinarias y gastronómicas vascas y otras.”

Con éste, fin la ACADEMIA organiza actos públicos y culturales, conferencias y coloquios, promueve y edita publicaciones.

Historial publicaciones:
-Guía Gastronómica y Cultural del País vasco y su Entorno (editada de 1992 a 2010)
-Revista Apuntes de GASTRONOMÍAS (editada de 1999 a 2010)
-Antología Gastronómica de José María Busca Isusi editada en 1993
-Bonito del Norte, el rey de los túnidos en su mesa editado en 1997

Actualmente publica a través de su página web (www.academiavascadegastronomía.com)
-Guía Gastronómica del País Vasco y su Entorno
-Apuntes de Gastronomías
-Ferias y mercados
-Actualidad gastronómica

PREMIOS
Premios Euskadi de Gastronomía
La Consejería de Cultura del Gobierno Vasco, instituyó en 1992 a instancias de la Academia Vasca de Gastronomía los Premios Euskadi de Gastronomía, como reconocimiento a la tarea llevada a cabo por personas, grupos o instituciones para el enriquecimiento, recuperación y desarrollo de la gastronomía vasca como gran valor cultural. Los premios se conceden anualmente por la Consejería de Cultura del Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía.

Premios propios de la Academia Vasca de Gastronomía
La Academia Vasca de Gastronomía instituyó en 1993 sus propios premios como complemento a los otorgados por la Consejería de Cultura para cubrir un más amplio espectro de méritos a resaltar en la defensa y promoción de la gastronomía vasca.

Premio “José María Busca Isusi” :(Persona, producto, publicación relacionada con la gastronomía, etc.)
Premio “Manuel LLano Gorostiza” :(Al mundo del vino)
Premio “Luis Irizar” (A la docencia)
Premio Extraordinario

Los Estatutos prevén el desarrollo de cuantas actividades económicas puedan y deban realizarse con el exclusivo fin de conseguir fondos para el cumplimiento de sus fines, a lo que se suman las aportaciones de los Señores/as Académicos/as para cubrir las necesidades de funcionamiento de la Asociación, aunque nunca para su propio consumo.