- El ciclo ‘Menús capitales’ acogerá en el restaurante vitoriano a cocineros de toda España que atesoran 13 estrellas Michelin y 29 soles Repsol.
- Angel León, Francis Paniego, Nacho Manzano o Marcos Morán ofrecerán menús de alta cocina a precios muy asequibles.
- La capital alavesa reúne la mejor gastronomía de Asturias, Girona, Pontevedra, Alicante, Navarra, Cádiz o Valencia.
Fiel a su inquietud con la gastronomía, el restaurante Zaldiaran acoge desde el jueves, 6 de febrero, un ciclo de jornadas gastronómicas denominadas ‘Menús capitales’, que atraerán a la capital alavesa a cocineros de toda España que atesoran 13 estrellas Michelin y 29 soles Repsol en total.
Se trata de un total de 11 cenas ofrecidas por otros tantos jóvenes cocineros españoles, todos ellos con estrellas Michelin y Soles Repsol, que han preparado unos menús especiales para la ocasión a un precio muy asequible de 60€.
Entre los cocineros confirmados en estas jornadas se encuentran Ángel León (Cádiz, jurado del programa ‘Top Chef’), Nacho Manzano (Asturias), Francis Paniego (La Rioja), Pepe Solla (Pontevedra), o Marc Gascons (Girona).
Se trata por tanto de una ocasión única de saborear otras cocinas autonómicas, en un año marcado por la capitalidad gastronómica de Vitoria-Gasteiz 2014, tomando el relevo del que fuera referencia para el sector Congreso Nacional de la Cocina de Autor.
CALENDARIO ‘MENÚS CAPITALES’
6 DE FEBRERO
- RICARD CAMARENA (Valencia). RICARD CAMARENA
- 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol
13 DE FEBRERO
- NACHO MANZANO (Asturias). CASA MARCIAL
- 2 estrellas Michelin/ 2 soles Repsol
27 DE FEBRERO
- KOLDO RODERO (Pamplona). RODERO
- 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol
6 DE MARZO
- ANGEL LEÓN (Cádiz). APONIENTE
- 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol
20 DE MARZO
- MARCOS MORÁN (Asturias). CASA GERARDO
- 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol
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3 DE ABRIL
- MARC GASCONS (Girona). ELS TINARS
- 1 estrella Michelin/ 2 soles Repsol
10 DE ABRIL
- FRANCIS PANIEGO (La Rioja). EL PORTAL DE ECHAURREN
- 2 estrellas Michelin/ 3 soles Repsol
8 DE MAYO
- MANUEL DE LA OSA (Cuenca). LAS REJAS
- 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol
15 DE MAYO
- PEPE SOLLA (Pontevedra). CASA SOLLA
- 1 Estrella Michelin/2 Soles Repsol
29 DE MAYO
- KIKO MOYA (Alicante). L’ESCALETA
- 1 estrella Michelin/ 3 soles Repsol
4 DE JUNIO
- JAVIER OLLERES (Pontevedra). CULLER DE PAU
- 1 Estrella Michelin/2 Soles Repsol
Para más información: Restaurante Zaldiaran