Mantiene su nivel con nuevas creaciones y dejando paso a la cocina más tradicional. Entre las primeras están: tartar de bonito, espuma de mayonesa, patata, aceituna y huevo; merluza a la plancha, caldo de su espina y aguacate; cochinillo confitado con fruta de la pasión y ajo negro; piña colada. Lo tradicional se refleja en una ensalada de tomate, anchoas y queso ahumado; bacalao al pil pil; carrillera de ternera con espuma de patata; helado de queso con frutos rojos. Buena bodega. Tres comedores con capacidad para 50 comensales. Conviene reservar.
Precio medio: 50 € (IVA incluido). Menú del día: 38 € (IVA incluido). Menú gastronómico: 58 € (IVA incluido). Cierre semanal: domingo noche y lunes.
[ae-meta-team value=»Fagonprisa S.L.» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Andrés Ruiz» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»*» meta=»Estrella Michelin» /] [ae-meta-team value=»Rafael Prieto» meta=»Director de Sala» /] [ae-meta-team value=»Ramón Pimentel» meta=»Sumiller» /] [ae-meta-rating value=»13″ /]Actualizado 23/07/2015