Ofrece una cocina clásica y variada. Especialidades: Ensalada de pimientos asados a la parrilla con ventresca de bonito y anchoas; lomo de bacalao al horno con boletus sobre puré de patata; cilindros de rabo de toro con salsa reducida de syrah y setas de temporada; cilindro de queso con milhojas de membrillo y nectar tropical. Platos tradicionales: sopa castellana; morcilla de Aranda; kokotxas de bacalao; besugo; lechazo asado en horno de leña; chuletillas a la brasa; tarta de la casa. Dos comedores con capacidad para 120 comensales.
Precio medio: 40 €. Menú castellano: 35 €. Menú tierra de sabor: 44 €. Cierres semanal: domingo noche.
[ae-meta-team value=»José Andrés Zapatero» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Victoria Pinto» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Juan Millán» meta=»Director de Sala» /] [ae-meta-team value=»Miguel Ángel Domingo Cabestero» meta=»Sumiller» /]Actualizado 13/1/2016