El Clarete en Vitoria

16 septiembre, 2015

Cocina moderna en un ambiente agradable y también platos tradicionales. Yema de huevo de caserío confitada con patata, chorizo y pan; lomo de bacalao a baja temperatura encebollado; carrillera de ternera guisada, patata con vainilla y ensalada; torrija caramelizada y crema de melocotón. Entre los platos tradicionales destacan los morros y callos. Dos comedores con capacidad para 40-45 comensales. Buena bodega y buen servicio. Conviene reservar.

Menú cuchara (días laborables al mediodía): 20 € + IVA + bebida. Menú degustación: 45 € + IVA. Cierre semanal: domingos, noches de lunes a miércoles.

Jefe de Cocina: Unai Fernández de Retana

Director de sala: Patxi Fernández de Retana