Disfrutar Vol. 2

Descripción:
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas nos ofrecen el segundo volumen de la multipremiada obra dedicada a Disfrutar, su célebre restaurante de Barcelona.

Retrospectiva 2018-2020. Disfrutar Vol. 2 muestra los siguientes pasos y la evolución –durante un periodo de evidentes cambios globales– de un restaurante único que ya ha creado un estilo propio y escuela para muchos.

Vanguardia culinaria mundial. Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas continúan sorprendiendo por su arrolladora capacidad creativa, ahora con la publicación de su Catálogo
2018-2020 y algunas de las técnicas y conceptos más admiradas por profesionales y aficionados.

Uno de los mejores restaurantes del mundo. Disfrutar se ha posicionado como uno de los restaurantes más creativos del mundo. Favorito habitual en los rankings globales, continúa escalando hasta el puesto nº 2 en la lista The World’s 50 Best Restaurants de 2023.

Un método creativo único. Su fijación por la creatividad y autoexigencia les lleva a catalogar una media de 80 nuevos platos cada año, de los que este volumen selecciona 96 favoritos del período 2018-2020, siempre soportados por técnicas y conceptos de creación propia.

También en formato audiovisual. Como novedad, algunas de las recetas y técnicas incorporan un código QR que enlaza con el vídeo de su ejecución. Los nuevos Hojaldres sin harina y Crujientes al microondas, y parte de sus clásicos como las Masas fritas, en otra dimensión.

Colaboradores de prestigio y edición multipremiada.
Disfrutar Vol. 2 llega con el mismo formato y el mismo equipo -incluyendo fotografías de Francesc Guillamet y dirección de arte de Zoo Studio– que su predecesor, avalado por numerosos galardones nacionales e internacionales, destacando el Premio Nacional de Gastronomía 2021.

Edición internacional. El lanzamiento mundial incluye una edición simultánea en inglés, atendiendo el éxito internacional que ya obtuvo Disfrutar Vol. 1 y el interés despertado por una nueva entrega.

Sinopsis
Tras la publicación del multipremiado primer libro del restaurante, Disfrutar Vol. 1, en este segundo volumen Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas nos ofrecen la continuación de una ambiciosa obra editorial, dedicada a su aclamado restaurante de Barcelona, ahora correspondiente a los siguientes pasos vividos durante el periodo 2018-2020 y que acompañan de su personal testimonio sobre esos años repletos de evidentes retos.

Disfrutar Vol. 2 muestra la evolución de un restaurante creativo en todos sus ámbitos que sigue marcando el paso de la vanguardia culinaria mundial y que ya ha creado estilo propio y escuela para muchos. Esta nueva entrega está también dedicada a un imponente Catálogo creativo tanto por la ingente creación de nuevos platos –de los que este volumen selecciona 96 recetas que ya son grandes éxitos– como por el desarrollo de técnicas y conceptos genuinamente innovadores, ahora también disponibles en formato audiovisual a través de códigos QR. Una obra culinaria colosal de un restaurante que no deja de crecer ni sorprender y que pese a tan corta andadura atesora ya un palmarés espectacular.