Es el bistrot del Relais de la Poste. La familia Coussau complace a sus clientes con un menú a buen precio manteniendo unos magníficos productos. Huevo escalfado de setas y nata, reducción de Porto; merluza local, espinacas a la crema de jamón; entrecot de buey de Chalose, patatas fritas caseras; dulce de chocolate. Platos tradicionales: terrina de foie gras al Jurançon; «pavé» de bacalao, arroz y salsa de chipirón; confit de de pato, patatas salteadas y ensalada; baba al Armagnac. Carta de vinos: Burdeos, Borgoña, Alsacia, Loira y Rhone. Y el vino de la casa Tursan. Dos comedores con capacidad para 70 comensales.
Precio medio: 40 €. Menú del día: 21 €. Cierre anual: del 11 de noviembre al 15 de diciembre.
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