Fotografía portada: Koldo e Iñigo Kortabitarte reciben el reconocimiento de los organizadores del congreso.
Los hermanos Iñigo y Koldo Kortabitarte se han llevado el premio ‘Master of Masters’ en el Congreso Nacional de Gastronomía en Miniatura 2022 por su pintxo ‘Green Bilbao’. Un galardón que reconoce el buen hacer del restaurante Kobika.
«Green Bilbao»
El congreso ha celebrado su octava edición en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda durante la pasada semana, organizado por la Academia de la Tapa y el Pintxo. El evento ha contado con la presencia de los mejores cocineros a nivel nacional.
Entre ellos no podían faltar los hermanos Kortabitarte, que presentaron su popular ‘Green Bilbao’, basado en una baldosa de la capital vizcaína. Elaborado con un pan de pistacho relleno de txangurro y ahumados y un acabado de guacamole, ya se impuso en el Campeonato provincial hace año y medio.
En esta ocasión, la propuesta de los chefs del Kobika de Durango ha ganado el premio ‘Master of Masters’ gracias a los votos de los congresistas y asistentes presentes en las comidas y cenas del evento.
Fuente: www.durangon.com