Ayer, 20 de octubre, las instalaciones de Marmarra, de Gesalaga Okelan, en Zarautz, acogieron la quinta edición del concurso Maestro Parrillero, que reunió a cerca de 50 profesionales de España y Portugal en una jornada dedicada a poner en valor el oficio de parrillero y la tradición de la cocina a la brasa.
Entre los miembros del jurado participó Dña. María José Beriain, Académica Correspondiente de la Academia Vasca de Gastronomía, que contribuyó con su experiencia y conocimientos a la valoración de los participantes.
El certamen puso de relieve la importancia del oficio de parrillero y la tradición de la cocina a la brasa.
