Ayer Martes 28 de Junio se presentó en la Casa de Cultura de Hondarribia el libro «Cocinando con Petra Laborda», reedición del libro «La cocina práctica» que Petra publicó en 1929 tras una rica carrera profesional en las cocinas de la élite gastronómica y social de la época (Condesa de Santiago, Duque del Infantado,…), donde coincidió con figuras como Teodoro Bardají.
La reedición del libro original va acompañada de una rica introducción histórica y de la reinterpretación de 24 de sus recetas por parte de distintos agentes gastronómicos de Hondarribia (cocineros de restaurantes, de sociedades y particulares).
Un trabajo coral en el recuerdo de una gran cocinera que volvió a sus orígenes, a formar a las generaciones venideras. Su libro ha sido y es, aun hoy, libro de cabecera de muchas cocinas hondarribitarras.
P.V.P. 24 €
Venta en Arma Plaza en Hondarribia y venta online: www.armaplaza.eus