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Bonita restauración en un caserón del S.XVII donde siguen preponderando los asados en horno a la vista. Cocina basada principalmente en los tradicionales asados de cordero y cochinillo, aunque además se puede encontrar una cocina más elaborada. Buena atención al cliente y buena media calidad-precio. Morcilla alavesa a la brasa con mermelada de tomate y cebolla; bacalao al pil pil con su crujiente; carrilleras de cerdo Ibérico en salsa con patata panadera; goxua «Etxe Zaharra»; tarta de queso Idiazabal con manzanna glaseada. Tres comedores con capacidad para 90 comensales. Conviene reservar.
Precio medio: 37 € + IVA. Menú txuleta: 29,90€ + bebida. Menú fin de semana: 53,90€ (IVA incluido) (por encargo).
Propietario: Miguel Ángel Compañón
Jefes de Cocina: Sonia Compañón y Ana Valverde
Directores de Sala: Laura Compañón y Amaia Fernández