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Sigue siendo una buena referencia para degustar marisco y pescado de primerísimo orden. Dos comedores para 93 y 14 comensales.
Platos especialmente destacables: alcachofas frescas de Tudela con almejas fina gallega en salsa verde; rodaballo asado con almejas y langostinos, refrito de ajo laminado y guindilla; mariscos: Bogavante atlántico asado en su jugo; solomillo de vaca con foie y reducción de Pedro Ximénez acompañado de hongos confitados y patatas fritas (turnedó Rossini); helado artesano al Armagnac; Quesos: Idiazabal ahumado.
Especialidades de la cocina vasca: sopa de pescados y mariscos; lomo de merluza a la koxkera; txangurro de buey de mar gratinado a la donostiarra; caracoles a la Vizcaína; leche frita con azúcar, canela y helado
Bodega: D.O. Ca. Rioja; D.O. Navarra; D.O. Somontano; D.O. Rueda; D.O. Ribera del Duero; D.O. Getariako Txakolina… Referencias internacionales: Español, Francés
Precio medio: 50 € (IVA incluido). Menú para grupos: desde 72 € (IVA incluido)
Jefe de Cocina: Alberto Salinas Alonso
Directora de Sala: Arantza Uriarte Cámara
Sumiller: Tiago Amores
