El pasado 27 de Septiembre bajo el lema “Somos Gastronomía”, arrancó el gran día de celebración del 10º aniversario de Basque Culinary Center, junto a representantes de entidades públicas, instituciones y empresas, así como de la mano de grandes chefs y profesionales del panorama gastronómico que forman parte de la #ComunidadBCC. Esa comunidad gastronómica que propicio, apoyó y acogió con los brazos abiertos a Basque Culinary Center hace ya diez años, cuando el 26 de septiembre de 2011 abrió sus puertas, para poner en marcha un espacio donde la formación, la innovación y el emprendimiento han cohabitado y generado un ecosistema con la gastronomía en el centro.
En el acto, intervinieron el Director de Basque Culinary Center Joxe Mari Aizega, el Presidente del Patronato de Basque Culinary Center y el Rector de Mondragon Unibertsitatea, Vicente Atxa y el Lehendakari, Iñigo Urkullu quien clausuró el evento. El emotivo evento, contó con un coloquio protagonizado por un panel de #BCCAlumni, que mostró la gran diversidad de perfiles profesionales que componen el sector gastronómico y ha puesto en valor la #Gastronomia360.
Tras finalizar el acto institucional, la celebración continúo con un almuerzo ofrecido por profesores y estudiantes de Basque Culinary Center, donde los asistentes pudieron compartir y conmemorar las experiencias vividas y los logros alcanzados juntos a lo largo de estos diez años, y recibieron, por adelantado, un libro especial editado para la ocasión del décimo aniversario de la institución: “Gastronomía. Diálogos en torno a la cocina de hoy y de mañana”. Un libro que estará disponible en librerías y en BCC Store a finales de octubre, escrito desde la mirada que a lo largo de los años ha ido construyendo Basque Culinary Center, desde un punto de vista actual del sector gastronómico que huye del encasillamiento de la gastronomía en los dominios de la alta cocina y que aspira a remarcar su riqueza, su complejidad, su capacidad transformadora y también las oportunidades que alberga.
Fuente: Basque Culinary Center 28 Septiembre 2021