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El Azurmendi Gastronómico construido según los deseos de Eneko Atxa. Situado en la falda de un monte, es un edificio moderno, sostenible, ecológico, acristalado, con una amplia panoramica del paisaje. Cocina moderna e innovadora, arraigada, en la que el chef Eneko Atxa ofrece unos platos de calidad y ejecución superior. Productos de excelente y selecta calidad. Comprometido con los productores locales, cultiva su propia huerta ecológica e invernadero. Carta y menú degustación, ofreciendo dos menús: “Adarrak” (largo); “Erroak» (no tan largo) ”. Coliflor y caviar; salmonete en tres servicios: buñuelo de interiores, salmonete a la llama, salmonte asado, estofado de trigo y pimientos y patata perejil; rabito de cerdo guisado y anchos de Bermeo; aguacate y mango. Buena oferta de vinos. Servicio atento y eficiente. Como platos tradicionales destacamos: kokotxas al pil-pil; manitas a la vizcaína; torrija casera. Un comedor para 45-50 personas. Q de Calidad Turística.
Menú Adarrak: 300 € (IVA incluido).
Propietario-Jefe de Cocina: Eneko Atxa Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2007
Estrellas Michelin: ***
Director de Sala: Felipe Barbancho
Sumiller: Miren Yubero y Bernat Vilarrubla
