Aspaldiko en Loiu

25 enero, 2017

Este antiguo caserío, al que se llega gracias a la buena señalización aunque penosa carretera, dispone de comedores claramente diferenciados para atender a celebraciones numerosas y el servicio de carta por separado. El planteamiento de la cocina es básicamente tradicional marcando algunas diferencias. Especializado en la brasa, realiza incursiones tales como ensalada templada de bogavante; begi-aundi en su tinta; cordero asado; biscuit de nueces. Como platos tradicionales destacan: sopa de pescado; besugo; chuletón; queso Idiazabal. Seis comedores, dos privados, con capacidad para 300 comensales. Conviene reservar.

Precio medio: 47 €. Degustación Baserri: 37 € + IVA. Degustación Aspaldiko: 55 € + IVA. Cierre semanal: lunes. Cierre anual: 23 diciembre al 3 enero.

[ae-meta-team value=»Bihotz Alai S.L.» meta=»Propietario» /] [ae-meta-team value=»Alexander Ortega» meta=»Jefe de Cocina» /] [ae-meta-team value=»Luis Javier Villar» meta=»Director de Sala» /] [ae-meta-rating value=»11″ /]