Asador Xixario en Orio

29 septiembre, 2014

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El pasado mes de mayo de 2023 Juan Carlos Beltrán, mexicano de nacimiento y vasco de adopción tomó las riendas de este histórico templo de los pescados de Orio tras la jubilación de Luis Mari Uranga. Parrilla en la calle. Decoración rústica y sencilla, con mesas corridas para los distintos grupos de comensales. Platos especialmente destacables: ensalada de tomate con bonito; besugo a la brasa, gambas de Huelva, chuleta a la brasa, queso con membrillo. Bodega: Ribera del Duero, Rioja, Etxaniz, Txakoli Katxiña, sidra Zapiain, sidra Rufino, Louis Roederer, Moet et Chandon Un comedor para 32 comensales, en verano habilítan la terraza como comedor para 35-40 comensales.

Precio medio: 80 € (IVA incluido).

Propietario-Jefe de Cocina-Parrillero: Juan Carlos Martínez Beltran

Director de Sala: Juan Mari Gaztañaga