Arzak en San Sebastián

14 marzo, 2018

Ficha Google del restaurante ←

Tras la figura de uno de los mejores cocineros de todos los tiempos, hay un equipo que capitaneado por Elena Arzak, y contando con el “laboratorio” pertinente mantiene el establecimiento en primer plano de la actualidad gastronómica. La carta va variando según mercado y temporada. Comida original, variada y magnífica. Txangurro encendido; merluza con pinturas de garbanzos; chut de chocolate. Carta de vinos y servicio impecable, excelente. Conviene reservar. Dos comedores con capacidad para 80 comensales.

Precio medio: 230 € (IVA incluido) bebidas aparte.

Propietarios: Juan Mari Arzak Premio Nacional de Gastronomía 2010 al Mejor Jefe de Cocina y Maite Espina

Jefes de Cocina: Juan Mari Arzak Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 1992 y Elena Arzak Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador 2014

Estrellas Michelin: ***

Directora de Sala: Kontxi Beobide Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director de Sala 2011

Sumiller: Mariano Rodríguez Premio Manuel Llano Gorostiza 2005 y José Manuel Hernández