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Ubicado en pleno corazón de la Montaña Alavesa. Platos especialmente destacables: Paté de la montaña; pase trucha; pase jabalí; poma & letxes; tabla de quesos crudos. Especialidades de la cocina vasca: Truchita a la Navarra; cazuelica cangrejo; chuleticas al Sarmiento. Bodega: referencias nacionales, internacionales y Denominación de Origen Calificada. Dos comedores para 60 comensales.
Menú de mercado: 60 € (IVA incluido) Menú Gastronómico: 140/200 € (IVA incluido)
Propietario-Jefe de Cocina: Edorta Lamo Premio Euskadi de Gastronomía Mejor Restaurador 2021
Estrellas Michelin: *
Directora de Sala: Telmo Fernandes
Sumiller: Leire Martínez