Ficha Google del restaurante ←
Como siempre este restaurante mantiene una gran calidad tanto en cocina, producto y servicio. Da gusto deleitarse con el nivel alcanzado. Sus especialidades encierran una cocina vasca y actual donde las halla, y así degustaremos: begihandi con caldo de legumbre; vieira, panceta y zanahoria; ensalada de bogavante con frutas y verduras; solomillo madurado en casa, piquillo y ajetes; chocolate fermentado en texturas y boniato. Para los amantes de lo tradicional el establecimiento ofrece una sopa de pescado; merluza a la koxkera; salteado de kokotxas y cigalitas; rabo de buey estofado con pimientos rojos; otz bero de helado de nueces con intxaursaltza y chocolate caliente. En el entorno envidiable en el que está situado ofrece cinco comedores, tres privados, con capacidad para 50 comensales. Conviene reservar. Buena bodega con variada oferta: Rioja Alavesa, Rioja Alta, nacionales, internacionales, txakolís, cava y champagne. Elaboración propia de pan y muchas más delicadezas.
Precio medio: 60 € + IVA. Menú Elexalde: 65 € (IVA incluido).Menú Andra Mari: 90 € (IVA incluido).
Propietario: Roberto Asua Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director de Sala 1999
Estrella Michelin: *
Jefe de Cocina: Jerónimo Pena
Directora de Sala-Sumiller: Margarita Atutxa
