Etxeberri en Zumarraga

Excelente cocina tradicional, en un entorno agradable, perfectamente insonorizado y con un servicio a la “antigua usanza” que le hace a uno sentirse como en casa. Hongos estilo provenzal, txipirones en su tinta con guarnición de arroz, caza en temporada, crema frita al ron. Sin dejar pasar platos más tradicionales como: menestra de verduras, txangurro a la donostiarra, solomillo rossini y tocino de cielo. Bodega excelente con caldos difíciles de encontrar. Cuatro comedores con capacidad para 300 comensales.

Familia Zubizarreta Premio José Mª Busca Isusi 1997 (Propietario)

Vicente Eguiguren (Jefe de Cocina)

Lourdes Goikoetxea (Director de Sala)

Inés Zubizarreta (Sumiller)

Valoración : 14 / 20