Etxanobe en Bilbao

Comedor del Etxanobe

Ubicado en el Palacio de Congresos y de la Música Euskalduna. Desde su terraza acondicionada todo el año se domina una gran parte de Bilbao. Cuando los titulares de la restauración están más cerca de las mesas, se nota. Cocina tradicional y creativa, de sabores profundos. Menú Tesoros del Invierno: montadito de coliflor y caviar de trucha; tortellini de remolacha con trufa (Tuber Brumale); crema-revuelto de Tuber Melanosporum; terrina de pintada y morcilla; alcachofa con crema de azafrán; arroz con liebre; caldereta de cabracho y vieira con jugo de cigalas; crepineta de girlache y crema de nueces; semi-frio de mojito. La oferta más tradicional se completa con croquetas caseras; merluza frita; mollejas y hongos; hojaldre caliente de crema. Bien los vinos con un sumiller profesional. Tres comedores con una capacidad para 100 comensales. La reserva es imprescindible.

Precio medio: 75 € + IVA. Menú Especial Tesoros del Invierno: 60 € (café y agua incluido). Menú Gastronómico: 69 € + IVA. Menú Vegetariano: 70 € + IVA. Menú Expresión: 75 + IVA. Menú Emoción: 88 + IVA. Menú “Conozca el Etxanobe”: 120 + IVA + vino. Cierre semanal: domingos. Cierre anual: Agosto.

Propietario:Fernando Canales Echanove

Estrella Michelin:*

Jefe de Cocina:Mikel Población

Director de Sala y Sumiller:Zigor Gutiérrez

Puntuación: 17/20

 

ETXANOBE

Avda. Abandoibarra, 4. 48009 Bilbao. Vizcaya. ES

Latitud: 43° 16' 1,200" N Longitud: -2º 56' 39,912" O

+34 944 42 10 71

Puntuación media 4,55 estrellas basado en 384 valoraciones

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